Alimentación


En LaLibélula tenemos cocina propia y elaboramos nuestro menú día a día de forma casera, sin prisa y con mucho amor.

Los alimentos que cocinamos son de una excelente calidad y evitamos totalmente las comidas precocinadas, los alimentos procesados artificialmente, los colorantes, las grasas saturadas, los pesticidas, las hormonas y los antibióticos.

Todos los alimentos de origen animal proceden de la ganadería ecológica, como son los lácteos, el huevo, las carnes y la miel, exceptuando los pescados.

Nuestras harinas están lo menos refinadas posible y evitamos en lo posible la utilización de azúcares, especialmente los refinados.

El aceite utilizado para cocinar es aceite de oliva virgen extra y el que utilizamos para repostería es de girasol ecológico.

La soja y el maíz son ecológicos y libres de modificaciones genéticas.

En nuestro menú hay una variada selección de cereales distintos y algunos procedentes de otras culturas, lo cual enriquece nuestra dieta y también nuestros sentidos.

Nuestro menú tiene como base la dieta mediterránea, aunque enriquecida con trucos y costumbres aportadas por otras cocinas, como por ejemplo la macrobiótica.

Existe la opción de elegir menús especiales: alergias, intolerancias, vegetariano e incluso vegano.